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ローストビーフ
材料  キャストポット 20㎝
 1個分
作り方
1 牛肉は塩、こしょう、にんにくを全体にすりつけ、オリーブオイルも全体にかけて30分ほどおく。    ねぎは4等分に切る。ソースは混ぜ合わせておく。
2 キャストポットを火にかけ、温まったら肉を入れ、表面全体を焼く。途中でねぎを加え、
   一緒に焼く。
3 肉全体に焼き色がついたら、火を止め、ふたをしてそのまま10分おく。
4 肉とねぎを取り出し、再び火をつけて、キャストポットにソースを入れる。そこへねぎを戻し、
   弱火で5分ふつふつと煮て火を止める。
5   肉を切り分け、ねぎを添えてソースを添えてクレソンなどを飾る。
 ローストビーフは予熱でじんわり火を通すのがコツ!
★ ローストビーフ丼●牛肉を薄切りにし、ご飯を盛ったどんぶりに肉をのせ、ソースをかけます。
    好みで七味唐辛子や青じそのせん切り、わさびなどを添えても。
★ ローストビーフサンドイッチ●サンドイッチ用の食パンにバターとマヨネーズを薄く塗り、
    ローストビーフの薄切りにソースを少しからませてのせ、レタスをのせてサンドイッチにし、
    半分に切る。

・牛もも肉塊り ・・・500g

・塩、こしょう ・・・少々

・オリーブオイル ・・・大さじ2

・にんにくのすりおろし ・・・1かけ分

・白ねぎ(太) ・・・1/2本

ソース

・バルサミコ ・・・大さじ3

・しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1

・赤ワイン ・・・大さじ2

飾り

・クレソンなど ・・・適宜

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Recipe

おもてなしに、家族の記念日に、メインのごちそうとして作りたい、ローストビーフ。
じんわり火が通るキャストポットなら、オーブンいらずで失敗なく、作れます!
焼く前にマリネしておくと、輸入牛肉でもやわらかく、香りのいい焼き上がりになります。
薄切りにして、ローストビーフ丼やローストビーフサンドイッチにすると、
さらにおいしくいただけます。