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スキレットで作る石焼風ビビンバ
材料  スキレット(直径18㎝)
     1個分
●作り方
1 野菜のナムルの準備をする。もやしは洗って水気をきる。にんじんは2㎜幅の細切り、
     いんげんは筋を取り、ほうれん草と共に5㎝長さに切る。にんじんといんげんは耐熱ガラス容器に        入れ、塩とごま油大さじ1をかけて混ぜ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。
     同様にほうれん草は塩、しょうゆ、ごま油大さじ1を混ぜる。もやしは、塩とごま油大さじ1を
     かけてしっかりと混ぜ、電子レンジで約1分30秒加熱。それぞれ冷めたらごまをふり混ぜる。
2 ご飯を電子レンジで温め、Aを加え混ぜる。半量の焼き豚とキムチ、①の野菜のナムルを加えて
     混ぜ合わせる。
3 スキレットを火にかけて温め、薄くごま油をぬり、②のご飯を入れる。上に残った具を並べ、
     中央に温泉卵をのせ、ふたをして弱火~中火で焼く。
4 フライ返しで底を見て、ご飯に薄い焼き色がついておこげ状態になったら出来上がり。
     火を止めて食卓へ。

野菜のナムル

- 豆もやし ・・・1/2袋

- にんじん ・・・小1/2本  

- いんげん ・・・5本

- ほうれん草 ・・・2株

- ごま油 ・・・大さじ3

- 白いりごま ・・・大さじ1

・白菜キムチ ・・・80g 

・焼き豚の細切り ・・・60g

・ご飯 ・・・150g

・A (塩少々、ごま油・コチュジャン、しょうゆ各小さじ1/2)

・温泉卵(または卵黄) ・・・1個

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Recipe

野菜ナムルをたっぷりの混ぜごはんに、さらに具と卵をのせて焼きます。
アツアツのおいしさは格別。辛いのが好きな方はさらに最後にコチュジャンを
プラスするといいでしょう。