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イタリアン・ハンバーグ
材料  スキレット(直径18㎝)
     2個分
●作り方
1 パン粉は牛乳を入れて湿らせたら水分をしぼっておく。玉ねぎは、小さなボウルに入れ、
    バターを のせて電子レンジで1分加熱しておきます。ブロッコリーとにんじんはひと口大にして
    ゆでておく。
2 ボウルにハンバーグ生地を入れて、しっかりと練ります。
3 生地を2等分にし、俵型に丸めます。
4 スキレットをあたため、サラダオイルを入れ、ハンバーグを入れます。頭を少しつぶし、
   最初は中火で焼きます。焼き色が付いたらひっくり返しふたをして弱火にし、
   中までしっかりと焼いていきます。
5 ひっくり返したら、トマトソースを入れ、そのまま弱火で7~8分ほど煮込みます。
   しっかりと煮込んだら火を止め、すぐにチーズを上にのせ、ブロッコリーとにんじんを入れ、
   チーズがとけたら、食卓へ。

ハンバーグ生地

- 合いびき肉 ・・・300g

- パン粉 ・・・20g

- 牛乳 ・・・60ml

- 玉ねぎのみじん切り ・・・1/4個分

- バター ・・・5g

- 1卵 ・・・1/2個

- パルメザンチーズ  ・・・5g 

- 塩・こしょう ・・・少々 

・市販のトマトソース ・・・200g

・溶ける薄切りチーズ ・・・2枚

・サラダオイル ・・・大さじ1

付け合わせ

・ブロッコリー、にんじんなどお好みで。

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Recipe

スキレットなら、ハンバーグを焼いて煮込み、そのままアツアツを食卓へ。
ハンバーグの生地にもパルメザンチーズが入るのが、イタリア風に仕上がる
おいしさの秘訣です